Terrine aux 2 saumons

Ingrédients :

500 g de saumon frais 

4 à 5 tranches de saumon fumé

3 oeufs

20 cl de crème fraiche

persil, ciboulette, estragon

1 jus de citron

1 pot d'oeufs de saumon (facultatif)

Recette :

Préchauffer le four th 180° ou th 6.

Rincer les herbes et les ciseler finement. Les mélanger.

Découper la chair de saumon frais. Mettre le saumon frais avec les oeufs, la crème, sel, poivre et les herbes.

Découper les tranches de saumon fumées en lanières.

Remplisser le moule en alternant la préparation au saumon frais et lanières de saumon fumé en terminant par une couche de préparation de saumon frais.

Faire cuire 45 min et laisser refroidir dans le four.

 Présenter avec les oeufs de saumon, crevettes, oeufs ou tomates cerise selon inspiration du moment.

Une recette pour les jours de fêtes ou pour épater vos amis ou famille

BON APPETIT